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Sonntag, 30. Dezember 2012

First try: Karottenkuchen!

Zu unserem Weihnachtsbrunch wollte ich eine kleine Nachspeise machen und sie sollte auf jeden Fall vegan sein, da der Freund meiner Schwester sowieso auf Milchprodukte verzichten muss. Ich wollte etwas würzig-weihnachtliches haben, daher entschied ich mich für diesen Karottenkuchen.

Solche Rezepte finde ich einfach toll. Ohne viel Aufwand, Zutaten, die man immer da hat, keine Ersatz-Produkte.

Zuerst war ich von diesem Kuchen nicht so wirklich überzeugt. Er schmeckte zwar super, aber war irgendwie pappig. Aber nachdem er über Nacht und noch mehrere Tage ziehen konnte, war er richtig gut. Wenn ich ihn nochmal mache, werde ich ihn ohne Zimt und entweder als Minimuffins, oder in einer rechteckigen Springform (und kleine Happen schneiden) backen. Dazu würde bestimmt auch gut ein cremiger Zitronen- oder Orangenguss passen.

Aller Anfang ist schwer...

Essen ist toll, soviel steht fest. Bis zu diesem Jahr gehörte Fleisch fest in meinen Ernährungsplan. Wenn auch ich sehr viel weniger davon aß als meine Verwandten und Mitmenschen, liebte ich es. Doch in den letzten Monaten wurde der bittere Beigeschmack immer dominanter.

Kein Bissen Fleisch blieb ohne den Gedanken an schreckliche Massentierhaltungsbetriebe, in denen Tiere in horrormäßigen Verhältnissen leben, lebendig das komplette Federvieh gerupft oder die Haut abgezogen wird, Gänse, die (natürlich lebendig) überkopf-hängend in den Tod gefahren werden oder wie unbrauchbare Küken bei lebendigem Leibe per Laufband in den Schredder fahren. All diese Gedanken waren in meinem Kopf. Und besonders das Bild der Küken war für mich unerträglich.

Es ist sehr schwer sich von den alten (Ess-)Gewohnheiten zu lösen, vor Allem, wenn man noch zu Hause wohnt und eigentlich jeder in der näheren Umgebung omnivor ist. Die Reaktionen zu meiner vegetarischen Ernährung waren gemischt, eher bescheiden („Und das hälst du aus?“, „Das könnt ich nicht!“). Das Wort ‚vegan‘ löste Stürme der Entrüstung und langweiliger Vorurteile aus.
Aber trotz des (z.T. starken!) Widerstandes steht für das kommende Jahr 2013 für mich fest:

Ab jetzt kein Fleisch mehr!

Auch werde ich versuchen, nur noch vegan zu backen. Der Verzicht auf Eier und Käse ist für mich im Moment noch seeeehr schwierig. Aber ist ja auch noch kein Veganer vom Himmel gefallen. ;-)